Корзина
14 отзывов
Оборудование для ресторанов
+380577510941

Правильное освещение в ресторане

Правильное освещение в ресторане
Представьте, что вы пришли в ресторан расслабиться, отдохнуть и абстрагироваться от повседневной суеты. Обслуживание превосходное, интерьер отличный, но яркий свет полностью рушит всю атмосферу, не оставляя шансов на релакс.

29.07.15

Представьте, что вы пришли в ресторан расслабиться, отдохнуть и абстрагироваться от повседневной суеты. Обслуживание превосходное, интерьер отличный, но яркий свет полностью рушит всю атмосферу, не оставляя шансов на релакс. Дискомфорт, созданный таким освещением, не восполнится ни вкусной едой, ни качественным обслуживанием, ни грамотным интерьером. Такое освещение поменяет цвет еды, мясо, например, становится серым, неаппетитным, а овощи приобретают синеватый оттенок. Разве такого вы хотите добиться в своем ресторане? Итак, в этой статье поговорим о правильном освещении в ресторанах, кафе.

Освещение для посетителя.

В сфере питания, как и другом бизнесе, клиент всегда стоит на первом месте. Прежде всего, важно добиться, чтобы посетитель чувствовал себя комфортно и хорошо. Достичь эту цель поможет грамотно подобранное и установленное освещение. В первую очередь, оно подбирается для человека, а не для того, чтобы подчеркнуть изысканную архитектуру заведения. Пожалуй, это первое и последнее правило в установке хорошего освещения.

Хорошее освещение включает в себя дневной свет, объединенный с электрическим. Дневной свет – наиболее комфортный, поэтому перед электрическим светом стоит задача его имитировать. Такая комбинация поможет достичь приятного освещения в зале ресторана.

Цвет освещения всегда влияет на человеческое настроение и эмоции. Будьте осторожны в выборе нескольких цветов для освещения. Неудачно подобранные оттенки могут создать цирковую или вульгарную атмосферу. Цвета, как правило, используются, чтобы подчеркнуть при необходимости определенные моменты или детали интерьера.

Освещение для еды.

Завтрак. За утренним приемом пищи люди привыкли читать газеты, наслаждаясь вкусным завтраком и кофе. Поэтому, света должно быть максимально много.

Обед. Если формат вашего заведения – ресторан быстрого питания, умеренное освещение поспособствует быстрой оборачиваемости клиентов. Особенно это важно в час-пик.

Ужин. В это время позаботьтесь о низкоинтенсивном уровне света. Это создаст неторопливую и умеренную атмосферу.

Освещение в ресторане должно быть регулируемое автоматически или вручную. Это поможет менять интенсивность света в зависимости от времени суток.