Корзина
15 отзывов
Оборудование для ресторанов
+38 098 188 1797

Тестомесы

Тестомес

Тестомес является незаменимым оборудованием на вашей кухне, если вы готовите хлебобулочные, кондитерские изделия, пиццу. Используется тестомес, как видно из названия, для качественного и быстрого замеса теста, и обеспечивает смешивание муки, воды с маслом, сахаром, солью в однородную массу, придавая ей определенных физических и механических свойств. Кроме того, тесто, замешенное с помощью специального аппарата, насыщается воздухом, необходимым для брожения.

Тестомесы могут использоваться для замеса крутого или дрожжевого теста. Кроме того, замес может быть порционный или беспрерывный. Порционный замес подразумевает периодическую работу аппарата определенными порциями через какой-то промежуток времени. Бывает с подкатной или стационарной дежой. Непрерывный замес характерен тем, что тесто непрерывно на всех стадиях и участках замешивается непрерывно, при этом, также непрерывно выходит из аппарата потоком.

Как устроен тестомес

У тестомеса три основных рабочих органа: дежа, месильный орган, приводной механизм. От месильного органа, как несложно догадаться, зависит качество вашего теста. Он может быть пяти разных форм: лопатка, спираль, вилка, капля, петля. Наиболее распространенные – это Z-образные и S-образные тестомесы.

S-образный тестомес еще называют спиральным. Месильный орган вращается вокруг своей оси в деже. Может использоваться для замеса дрожжевого, слоеного  пресного и теста.

По принципу смешивания тестомес может быть с движением дежи (месильный орган неподвижен, а дежа вращается вокруг своей оси), с движением месильного органа (дежа подкатная, или тестомес имеет дежу небольшого объема), с общим движением.

Купить тестомес в Украине

Компания «Комплекс Проект» предлагает купить профессиональный тестомес для вашего объекта питания или производства. Мы предлагаем тестомесы ведущих производителей всего мира: Pizza Group, Sottoriva, Alimachine, Fimar, Prisma Food, Equipe, ItPizza, Sirman и другие. У нас всегда низкие цены, однако, актуальная стоимость может отличаться от указанной на сайте. Уточняйте дополнительно у менеджера. Преимущества работы с нами – это доставка по всей Украине, гарантия и послегарантийная поддержка оборудования.

Сортировка: в виде галереи в виде списка
товаров на странице:
Производитель
Фильтры
Диапазон цен, грн.
Наличие
Страна производитель
Вид оборудования 
Контакты
  • Телефон:
    +38 098 188 1797
  • Адрес:
    Гимназическая набережная, 18 а,офис 210, Харьков, Харьковская область, Украина
  • Email:
    info@kproekt.com.ua
  • Skype:
    kproekt2005
Карта